Wegańskie Boże Narodzenie może być tak samo wypasione i klimatyczne jak tradycyjne, z tą ogromną różnicą, że nie zostanie poprzedzone torturami karpia i innych biednych zwierzaków. Pyszna wigilijna kolacja może obyć się nie tylko bez mięsa i innych produktów odzwierzęcych, ale również bez dodatku cukru i oleju. Dzięki prostym i dietetycznym przepisom możemy w Święta oddać się rozpuście, a i tak zmieścimy się w sylwestrową małą czarną.
Jeśli jeszcze Wam mało, to więcej zdrowych, wegańskich, świątecznych przepisów znajdziecie pod tagiem Boże Narodzenie.
Zdrowe i dietetyczne wegańskie menu wigilijne
Czerwony barszcz z uszkami, bez zakwasu, ze śliwkową i grzybową nutą
Bigos z grzybami i tofu wędzonym, najlepszy
Sałatka jarzynowa z majonezem light
Łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami
Pasta bezrybna o smaku wędzonej makreli
Dietetyczne pasztety:
- Pieczeń wegańska
- „Mięsny” pasztet z suszonymi śliwkami
- Pasztet z batata, soczewicy i suszonych pomidorów
- Pasztet z pieczarek i kaszy gryczanej
- Pasztet z soczewicy lub grochu
- Pasztet z białej fasoli i orzechów
- Pasztet z ciecierzycy i kaszy jaglanej z gruszką
Wegański sos pieczeniowy lub pieczarkowy – idealny dodatek do pasztetów i ziemniaków
Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem
Zdrowe pierniki i inne ciastka, pełnoziarniste, bez cukru i oleju:
- Najprostsze pierniki słodzone daktylami – miękkie od razu
- Bezglutenowe pierniczki słodzone daktylami – miękkie od razu
- Ciastka korzenne czekoladowe
- Ciastka z makiem i powidłami
- Ciastka migdałowe z pomarańczą
Dietetyczne ciasta pełnoziarniste bez cukru i oleju:
- Najprostszy piernik pomidorowy z czekośliwką
- Najprostszy makowiec bez spodu
- Tofurnik czekoladowy bez spodu i agaru – wegański sernik
- Tofurnik cytrynowy bez spodu i agaru
- Szybkie ciasto kakaowe
- Bezglutenowe brownie z batatów
- Bezglutenowe brownie bananowo-migdałowe z daktylami (szybkie)
- Ciasto z dyni i masła orzechowego
Wegańskie ferrero rocher – świąteczne praliny słodzone daktylami
Korzenny kompot z gruszek i jabłek
Choinka z owoców – jadalna świąteczna dekoracja stołu
Zdrowych (!) i wesołych Świąt Bożego Narodzenia!
