Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit

Pyry na bogato, czyli pieczone ziemniaki hasselback przełożone czosnkiem i polane wegańskim sosem orzechowo-serowo-ziołowym. Potrawa wywodzi się z kuchni szwedzkiej, ale w oryginale występuje masło. W mojej fit wersji kartofle, zamiast tłuszczem, polałam aromatycznym sosikiem bardzo prostym w przygotowaniu. Danie wygląda super i tak samo smakuje.

 

Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem - przepis fit. Przed upieczeniem
Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit. Przed upieczeniem

Ziemniaki hasselback z czosnkiem – SKŁADNIKI

  • ziemniaki – najlepiej przeznaczone specjalnie do pieczenia
  • czosnek w ilości ½–1 ząbka na każdego ziemniaka

SOS

  • ½ kubka domowego bulionu warzywnego
  • ½ łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4–5 łyżek zblendowanych na mąkę orzechów laskowych lub ziemnych – masło orzechowe też może być, ale trzeba go dodać mniej
  • 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych – dodają serowego smaku
  • garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  • kilka posiekanych łodyżek świeżego tymianku (niekoniecznie)
  • sól, pieprz czarny lub biały

Jeśli chcecie, możecie zrobić więcej sosu.

 

Ziemniaki hasselback z czosnkiem – WYKONANIE

  1. Ziemniaki dokładnie myjemy szorując szczoteczką, nie obieramy ze skórki. Nacinamy je nożem na ok. 4-milimetrowe plasterki, na głębokość ok. 4/5 bulwy. Najprościej robić to po ułożeniu ziemniaka między 2 drewnianymi łyżkami, wtedy ostrze będzie zatrzymywać się na odpowiedniej głębokości (zdjęcie poniżej).
  2. Ząbki czosnku kroimy w cienkie plasterki i po jednym kawałku wciskamy między plasterki ziemniaka. Pyry umieszczamy w żaroodpornym naczyniu.
  3. Przygotowujemy sos: w rondlu mieszamy zimny bulion z mąką ziemniaczaną i zagotowujemy. Dodajemy pozostałe składniki i łączymy dokładnie. Zdejmujemy z ognia. Powstałą gęstą miksturą polewamy ziemniaki.
  4. Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez 60–80 minut, aż wierzch kartofli się przyrumieni.

Bon appétit !

Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem - przepis fit. Krojenie
Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit. Krojenie

5 myśli na temat “Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit

  1. Dla mnie nowa odsłona ziemniaków, smak, wygląd – super. Bardzo dobry sos, następnym razem, co pewnie niedługo nastąpi, zrobię trochę więcej sosu.

  2. Na poczatek to chcialam pogratulowac super strony. Jest dla mnie nieoceniona pod wzgledem prostych weganskich przepisow (kuchnia generalnie to nie jest moje ulubione miejsce na ziemi) Aczkolwiek…zrobilam te ziemniaczki i w piekarniku sos sie przypalil a ziemniaki a wpol surowe 🙁 Co robic??

    1. Dzięki! 😉 Może Twój piekarnik za bardzo grzeje? Ja nie przekraczam 180 st. C i nie włączam termoobiegu.

Dodaj komentarz