Kolejne uzdrowione praliny na moim blogu, tym razem to potrójnie orzechowe wegańskie ferrero rocher słodzone daktylami! Fani laskowych twardzieli powinni być zachwyceni – specjalnie dla nich orzechy wystąpiły w całości oraz dały się posiekać, a nawet zmielić. Bardzo prosty i szybki przepis, a efekt „wow!” 🙂

Ferrero rocher pięknie prezentuje się i jeszcze lepiej smakuje w duecie z wegańskim rafaello z daktyli.

Wegańskie ferrero rocher – SKŁADNIKI

ok. 17 pralinek

• 150 g suszonych daktyli dobrej jakości bez pestek
• 100 ml mleka owsianego niesłodzonego lub innego mleka roślinnego naturalnie lekko słodkiego (lub ewentualnie woda)
• 60 g orzechów laskowych zmiksowanych na mąkę
• 2 niepłaskie łyżki kakao
• 3 niepłaskie łyżki karobu (zamiast karobu można użyć kakao i na odwrót)
• ¾ łyżeczki pasty (ekstraktu) z wanilii lub miąższ z ½ laski wanilii (niekoniecznie)
• szczypta soli
• ok. 80 g płatków owsianych górskich zmiksowanych na mąkę

DODATKOWO

• 17 całych orzechów laskowych (niekoniecznie) – do włożenia w środek pralinek
• garść poszatkowanych orzechów laskowych – do obtoczenia

Wegańskie ferrero rocher – WYKONANIE

1. Daktyle blendujemy z mlekiem na gładki mus.
2. Dodajemy mąkę orzechową, kakao i karob, pastę z wanilii oraz sól. Mieszamy wszystko dokładnie. Na koniec stopniowo dodajemy zmiksowane płatki owsiane, które mają ostatecznie zagęścić masę. Ciasto powinno wyjść zbite – o konsystencji plasteliny.
3. Dłońmi formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, do środka każdej możemy włożyć orzecha laskowego lub nawet coś innego (np. suszone wiśnie), a następnie obtaczamy je w pokrojonych orzechach.
4. Praliny chłodzimy w lodówce przez co najmniej godzinę.

Bon appétit !