Bardzo prosty i szybki przepis na pyszną, obiadową surówkę z marchewki i jabłka w sosie jogurtowym z chrzanem. Wersja dietetyczna i najzdrowsza – bez majonezu i bez śmietany. Surówka z marchwi poleca się również na lekką kolację.

Surówka z marchewki i jabłka – SKŁADNIKI

3 porcje

• 2 średnie marchewki
• 1 małe słodko-kwaśne jabłko – najlepiej Szara Reneta, Boskoop czy Antonówka
• 1 mała łodyga selera naciowego (niekoniecznie)

Wegański sos jogurtowy z chrzanem

• ok. 150 g jogurtu sojowego naturalnego
• ok. 3 łyżeczki tartego chrzanu ze słoika
• 3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 łyżeczka ksylitolu, erytrolu lub cukru
• sól
• sok z cytryny (niekoniecznie)

Surówka z marchewki i jabłka – WYKONANIE

1. Marchewki obieramy ze skórki i razem z jabłkiem (je też można obrać) ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Łodygę selera kroimy wzdłuż na pół i szatkujemy jak najdrobniej.
3. Wszystkie składniki sosu mieszamy.
4. Sos łączymy z warzywami i jabłkiem.

Smacznego !