Bardzo prosty i szybki przepis na pyszną, obiadową surówkę z marchewki i pora w wersji dietetycznej – bez majonezu i bez śmietany, za to z jogurtem sojowym lub kokosowym.

Fit surówka z marchewki i pora – SKŁADNIKI

4 porcje

• 2–3 średnie marchewki
• biała i bladozielona część pora (10–15 cm)
• 1 małe, słodko-kwaśne jabłko / kilka łyżek rodzynek lub kukurydzy z puszki (niekoniecznie)

Wegański, lekki sos jogurtowy

• 150–200 g jogurtu sojowego lub kokosowego
• 2–3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych – dodajemy w przypadku jogurtu sojowego
• 1 łyżeczka ksylitolu lub cukru (niekoniecznie) – w przypadku jogurtu sojowego
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
• 1–2 łyżeczki soku z cytryny (niekoniecznie)
• sól jodowana

Zamiast sosu jogurtowego można użyć domowego, niskotłuszczowego majonezu wegańskiego.

Fit surówka z marchewki i pora – WYKONANIE

1. Marchewki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Pora kroimy wzdłuż na ćwiartki i szatkujemy jak najdrobniej.
3. Wszystkie składniki sosu łączymy.
4. Sos wlewamy do warzyw, ewentualnie dorzucamy starte na dużych oczkach jabłko, rodzynki lub kukurydzę i mieszamy dokładnie.

Surówka najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego !