Fit bułki z soczewicy czerwonej i płatków owsianych

Fit bułki z soczewicy czerwonej i płatków owsianych, bezglutenowe

Soczewica to stały mieszkaniec mojej spiżarni, wiedziałam, że ma wiele zastosowań, ale nigdy nie podejrzewałam, że można upiec z niej nawet pieczywo! A jednak… Oto proste i smakowite fit bułki z czerwonej soczewicy i płatków owsianych. Fajna, zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego pieczywa – bułki są pełnoziarniste, bogate w błonnik oraz odmieniane w ostatnich latach przez wszystkie przypadki białko… Bez nabiału, jajek, drożdży, cukru i oleju, mogą być też bezglutenowe, jeśli użyjemy bezglutenowych płatków owsianych. W sumie, to nawet sól warto pominąć, bo też jest niezdrowa… Przepis idealny dla wegan, alergików i kulinarnych magików.

Bułki z czerwonej soczewicy – SKŁADNIKI

ok. 10 małych bułek

  • 200 g soczewicy czerwonej lub żółtej
  • 20 g łuski babki jajowatej / Psyllium Husk (kupiłam na Allegro, ale ponoć bywa w aptekach)
  • 100 g / ml wody
  • 1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
  • 120 g płatków owsianych górskich, najlepiej ekologicznych
  • ¾ łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki soli jodowanej
  • na wierzch (opcjonalnie): chia lub inne nasiona

Bułki z czerwonej soczewicy – WYKONANIE

  1. Soczewicę płuczemy na sicie pod kranem, przekładamy do miski, zalewamy sporą ilością wody i odstawiamy na 2 godziny.
  2. Nasiona odcedzamy, ponownie płuczemy na sicie i odsączamy z nadmiaru wody. Wrzucamy do blendera, dodajemy wodę i blendujemy na gładko.
  3. Masę przekładamy do bardzo dużej miski, wsypujemy babkę, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 5 minut. Następnie wlewamy ocet.
  4. Płatki owsiane blendujemy na proszek, dodajemy sodę oraz sól i mieszamy.
  5. Suche składniki wsypujemy do mokrych i mieszamy dokładnie łyżką. (Odradzam zagniatanie ręką, bo masa strasznie się klei).
  6. Piekarnik rozgrzewamy do 160°C.
  7. Zwilżonymi wodą dłońmi odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia lub silikonową matą. Wierzch bułek można posypać dowolnymi ziarnami.
  8. Pieczemy przez ok. 30 minut na środkowej półce.

Studzimy na kratce. Bułki najlepiej smakują krótko po upieczeniu.

Fit bułki z soczewicy czerwonej lub żółtej i płatków owsianych

Smacznego!

Dodaj komentarz