Szybka i prosta, bo wystarczy tylko zblendować składniki, pasta serowa bez sera, ale za to z przyjaznymi dla naszego zdrowia (i zwierząt) płatkami drożdżowymi, które zapewniają serowy smak i aromat. Pasta nadaje się nie tylko do smarowania chleba i pełnoziarnistych bułek, ale również do maczania surowych i ugotowanych warzyw oraz wyjadania palcem z miski. Najlepiej zrobić od razu podwójną porcję, bo jedna długo nie poleży.

Jeśli korzystamy z fasoli puszkowanej, to najlepiej niskosolonej. Części soli możemy pozbyć się płucząc nasiona pod bieżącą wodą.

Wegańska pasta serowa do chleba – SKŁADNIKI

• 220 g ugotowanej białej fasoli – z 1 puszki (bez zalewy) lub ugotowanej w domu
• 4–5 łyżek mleka owsianego niesłodzonego, innego roślinnego lub wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3–4 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1–2 łyżeczki suszonej cebuli w proszku
• 1 łyżeczka delikatnej musztardy
• ½ łyżeczki papryki wędzonej
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1/3 łyżeczki pieprzu, najlepiej białego
• sól – niekoniecznie, jeśli używamy fasoli z puszki

DODATKI (niekoniecznie)

• ½ łyżeczki całych nasion kminku
• ½ łyżki posiekanej natki pietruszki, koperku, kolendry lub czosnku niedźwiedziego

Wegańska pasta serowa do chleba – WYKONANIE

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę, wrzucamy dodatki i mieszamy.

Bon appétit !