Elastyczny przepis na pyszne i dietetyczne kotlety z fasoli czerwonej, białej lub czarnej, które możemy obtoczyć w czym chcemy lub podać w wersji „nude”. 🙂

Smakowicie prezentują się podane – polskim zwyczajem – z ziemniakami i surówką lub po amerykańsku jako burgery – w bułce razowej i z domowym sosem BBQ bez gotowania.

Kotlety powstały na bazie receptury z książki ze zdrowymi, wegańskimi przepisami „Nowoczesne zasady odżywiania. Przepisy mistrzów” Leanne Campbell.

Wegańskie pieczone kotlety z fasoli – SKŁADNIKI

ok. 10 burgerów

• 400 g fasoli z puszki (bez BPA), dobrze odcedzonej – czerwonej, białej lub czarnej. Może być też ugotowana w domu
• 1 średnia cebula czerwona
• 1/3 szklanki zmielonych płatków owsianych górskich, mogą być bezglutenowe. Można dodać je w całości, ale zmielone lepsze
• 1/3 szklanki poszatkowanej natki pietruszki lub kolendry
• 3 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (niekoniecznie)
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• ½ łyżeczki papryki wędzonej
• pieprz i ewentualnie sól

DO OBTOCZENIA (niekoniecznie) – do wyboru

• pokruszone płatki kukurydziane (na zdjęciu) – płatki rozdrabniamy pulsacyjnie w blenderze lub wsypujemy je do woreczka strunowego i zamykamy, rozkładamy płasko na blacie i wałkiem do ciasta lub młotkiem kruszymy zawartość
• sezam biały lub czarny
• domowa bułka tarta razowa

Wegańskie pieczone kotlety z fasoli – WYKONANIE

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
2. Na patelnię z nieprzywierającą powłoką wlewamy kilka łyżek wody, zagotowujemy, wrzucamy drobno pokrojoną cebulę i najpierw dusimy, a potem zdejmujemy pokrywkę i czekamy, aż woda całkowicie wyparuje.
3. Fasolę mielimy w maszynce do mielenia, rozgniatamy dokładnie widelcem lub blendujemy razem z mokrymi składnikami.
4. Do miski wrzucamy cebulę, mokre składniki oraz przyprawy i mieszamy dokładnie. Na koniec dodajemy płatki owsiane i wszystko dokładnie łączymy.
5. Z masy formujemy kulki średniej wielkości, obtaczamy je np. w płatkach kukurydzianych i rozpłaszczamy na kotlety. Układamy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia i zapiekamy przez 20–30 minut, aż wierzch będzie chrupiący.

Smacznego !

Podsumowanie

Przepis

Wegańskie pieczone kotlety z czerwonej fasoli z puszki - szybki przepis

Autor

Nina Avzan

Opublikowano

2017-07-19

Całkowity czas

40M

Ocena

5 Based on 3 Review(s)