Wegańskie herbatniki z herbatą zieloną. Japan style. Minimalistyczne pod każdym względem – tylko 3 składniki, 10 minut pieczenia, krótki czas istnienia – znikają zawsze zbyt szybko… Przepis jest tak prosty, że nawet dziecko sobie poradzi, a dodatkowo z ciasta można wycinać różne fajowe kształty, co uatrakcyjnia domową produkcję.

Jeśli jednak zieleń nie pobudza zbytnio Waszych ślinianek, polecam spróbować wegańskich oreo lub wegańskich ciastek z pomarańczami.

A tutaj błyskawiczne, 2-składnikowe zielone lody bananowe z matchą!

Wegańskie herbatniki z herbatą zieloną – SKŁADNIKI

• 1 kubek mąki owsianej (może być bezglutenowa) – można zmielić na mąkę płatki owsiane górskie
• 1/4–1/3 kubka syropu klonowego – w zdrowszej wersji można użyć syropu daktylowego o konsystencji syropu klonowego, ale wtedy herbatniki wyjdą brązowe
• 1–2 łyżki sproszkowanej zielonej herbaty matcha (przypuszczam, że zmielona przez nas, zwykła zielona herbata dobrej jakości też będzie się nadawała) – im więcej jej użyjemy, tym ładniejszy kolor będą miały ciastka, ale jednocześnie goryczka będzie bardziej wyczuwalna. Za pierwszym razem polecam dodać tylko 1 łyżkę

Wegańskie herbatniki z herbatą zieloną – WYKONANIE

1. W misce mieszamy mąkę z herbatą.
2. Dodajemy syrop klonowy i wszystko dokładnie łączymy najpierw łyżką, a potem możemy jeszcze przemieszać masę ręką. Ciasto powinno być zbite (o konsystencji plasteliny), ponieważ z takiego idealnie formuje się (ręcznie) małe kulki. Kulki wielkości orzecha włoskiego układamy na blasze wyłożonej pergaminem, następnie każdą po kolei przykrywamy małym kawałkiem papieru do pieczenia i za pomocą szklanki o szerokim, płaskim spodzie rozpłaszczamy na grubość ok. 8 mm. Papier odrywamy pod ostrym kątem (ciągnąc go nie do góry, ale w bok). Z masy możemy wycinać dowolne kształty.
3. Herbatniki pieczemy przez 8–12 minut w temperaturze 180°C.

Bon appétit !