Ekspresowe i smakowite zdrowe ciastka – bez cukru i bez dodatku tłuszczu, mogą być bezglutenowe, jeśli użyjemy mąki owsianej bezglutenowej. Idealne słodycze dla dzieci i osób dbających o linię. Te owocowe pieguski świetnie wpływają na trawienie, bo zawierają mnóstwo błonnika!

Ciasteczkowy Potwór poleca również wegańskie OREO z 4 kremami oraz wegańskie ciastka z pomarańczami.

Ciastka owsiane z wiśniami – SKŁADNIKI

ok. 9 dużych ciastek

• 150 g mąki owsianej, można zblendować na mąkę płatki owsiane górskie
• 90 g syropu daktylowego lub ewentualnie klonowego**
• ok. 1/3 kubka mleka sojowego lub innego roślinnego
• 4 łyżki suszonych wiśni lub rodzynek – wiśnie wg mnie lepiej pasują
• 1 łyżeczka–1 łyżka karobu lub kakao – dla ładniejszego koloru
• ¾ łyżeczki sody
• na wierzch: czarne porzeczki świeże lub rozmrożone

** Do tych ciastek używam syropu daktylowego kupnego, ten zrobiony w domu ma trochę inną konsystencję i możliwe, że wtedy trzeba będzie dodać mniej lub więcej mleka. W przypadku syropu klonowego, który jest rzadszy od daktylowego, możecie użyć trochę mniej mleka. Ale ciastka udają się niezależnie od konsystencji, chociaż wychodzą ładniejsze, jeśli masa nie jest zbyt płynna.

Ciastka owsiane z wiśniami – WYKONANIE

1. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Mąkę mieszamy z karobem i sodą oczyszczoną.
3. Do suchych składników wlewamy syrop daktylowy i porcjami dodajemy mleko, mieszamy dokładnie. Konsystencja nie powinna być zbyt zbita. Jeśli potrzeba, dolewamy więcej mleka. Na koniec do masy wrzucamy suszone wiśnie i ponownie mieszamy.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy średnie porcje ciasta. Na wierzchu każdej z nich lekko wciskamy po 5–7 owoców czarnej porzeczki. Pieczemy ok. 15–20 minut, czas zależy od wielkości i grubości ciastek.

Bon appétit !