Ekspresowe i smakowite zdrowe ciastka – bez cukru i bez dodatku tłuszczu, mogą być bezglutenowe, jeśli użyjemy mąki owsianej bezglutenowej. Idealne słodycze dla dzieci i osób dbających o linię. Te owocowe pieguski świetnie wpływają na trawienie, bo zawierają mnóstwo błonnika!

Ciasteczkowy Potwór poleca również wegańskie OREO z 4 kremami oraz wegańskie ciastka z pomarańczami.

Wegańskie ciastka owsiane z wiśniami – SKŁADNIKI

ok. 9 dużych ciastek

• 150 g mąki owsianej – można zblendować na mąkę płatki owsiane górskie
• 90 g syropu daktylowego lub ewentualnie klonowego – do tych ciastek używam syropu daktylowego kupnego, ten zrobiony w domu ma trochę inną konsystencję i możliwe, że wtedy trzeba będzie dodać mniej lub więcej mleka. W przypadku syropu klonowego, który jest rzadszy od daktylowego, możecie użyć trochę mniej mleka. Ale ciastka udają się niezależnie od konsystencji, chociaż wychodzą ładniejsze, jeśli masa nie jest zbyt płynna
• ok. 1/3 kubka mleka roślinnego niesłodzonego, ale najlepiej naturalnie słodkiego jak owsiane czy ryżowe
• 4 łyżki suszonych wiśni lub rodzynków – wiśnie według mnie lepiej pasują
• 1 łyżeczka–1 łyżka karobu lub kakao odtłuszczonego – dla koloru, bez tego dodatku ciastka wychodzą lekko zielone
• ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• czarne porzeczki świeże lub rozmrożone – na wierzch

Wegańskie ciastka owsiane z wiśniami – WYKONANIE

1. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Mąkę mieszamy z karobem i sodą oczyszczoną.
3. Do suchych składników wlewamy syrop daktylowy i porcjami dodajemy mleko, mieszamy dokładnie. Konsystencja nie powinna być zbyt zbita. Jeśli potrzeba, dolewamy więcej mleka. Na koniec do masy wrzucamy suszone wiśnie i ponownie mieszamy.
4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy średnie porcje ciasta. Na wierzchu każdej z nich lekko wciskamy po 5–7 owoców czarnej porzeczki. Pieczemy ok. 15–20 minut, czas zależy od wielkości i grubości ciastek.

Bon appétit !