Szybkie brokuły po azjatycku w sosie czosnkowo-imbirowo-sojowym to pyszna i zdrowa przystawka do obiadu czy kolacji. Świetnie smakują również na zimno i na wynos. Inspiracją był dla mnie przepis z wegańskiego kanału Yeung Man Cooking na YouTube.

Brokuły z patelni po chińsku – SKŁADNIKI

2 porcje

• brokuł o wadze ok. 400 g
• 2–3 ząbki czosnku
• 1 hojna łyżeczka jak najdrobniej pokrojonego imbiru
• 1 łyżka białego sezamu

Sos

• 2–3 łyżki sosu sojowego o obniżonej ilości soli
• 3 łyżki wody
• ½ łyżki octu ryżowego, najlepiej ciemnego
• 1 łyżeczka ksylitolu lub cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Brokuły z patelni po chińsku – WYKONANIE

1. Sezam krótko prażymy na suchej patelni i odstawiamy do przestudzenia.
2. Na patelnię z nieprzywierającą powłoką wrzucamy różyczki brokuła oraz okrojony ze skóry i pokrojony w słupki głąb.
3. Dodajemy czosnek zmiażdżony w prasce oraz imbir i wlewamy ze 3 łyżki wody. Przykrywamy i dusimy przez kilka minut, aż brokuły nieco zmiękną.
4. Wszystkie składniki sosu łączymy dokładnie, wlewamy na patelnię, mieszamy i przykrywamy. Dusimy krótko od czasu do czasu mieszając.

Tuż przed podaniem brokuły posypujemy uprażonym sezamem.

Rada: różyczki brokuła najlepiej nie kroić, tylko rozrywać, wtedy się nie rozsypują. Najpierw nacinam nożem same łodyżki, a następnie dalej rozrywam je wraz z różyczkami.

Smacznego !