Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit

Pyry na bogato, czyli pieczone ziemniaki hasselback przełożone czosnkiem i polane wegańskim sosem orzechowo-serowo-ziołowym. Potrawa wywodzi się z kuchni szwedzkiej, ale w oryginale występuje masło. W mojej fit wersji kartofle, zamiast tłuszczem, polałam aromatycznym sosikiem bardzo prostym w przygotowaniu. Danie wygląda super i tak samo smakuje.

 

Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem - przepis fit. Przed upieczeniem
Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit. Przed upieczeniem

Ziemniaki hasselback z czosnkiem – SKŁADNIKI

  • ziemniaki – najlepiej przeznaczone specjalnie do pieczenia
  • czosnek w ilości ½–1 ząbka na każdego ziemniaka

SOS

  • ½ kubka bulionu warzywnego
  • ½ łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4–5 łyżek zblendowanych na mąkę orzechów laskowych lub ziemnych – masło orzechowe też może być, ale trzeba go dodać mniej
  • 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych – dodają serowego smaku
  • garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
  • kilka posiekanych łodyżek świeżego tymianku (niekoniecznie)
  • sól, pieprz czarny lub biały

Jeśli chcecie, możecie zrobić więcej sosu.

 

Ziemniaki hasselback z czosnkiem – WYKONANIE

  1. Ziemniaki dokładnie myjemy szorując szczoteczką, nie obieramy ze skórki. Nacinamy je nożem na ok. 4-milimetrowe plasterki, na głębokość ok. 4/5 bulwy. Najprościej robić to po ułożeniu ziemniaka między 2 drewnianymi łyżkami, wtedy ostrze będzie zatrzymywać się na odpowiedniej głębokości (zdjęcie poniżej).
  2. Ząbki czosnku kroimy w cienkie plasterki i po jednym kawałku wciskamy między plasterki ziemniaka. Pyry umieszczamy w żaroodpornym naczyniu.
  3. Przygotowujemy sos: w rondlu mieszamy zimny bulion z mąką ziemniaczaną i zagotowujemy. Dodajemy pozostałe składniki i łączymy dokładnie. Zdejmujemy z ognia. Powstałą gęstą miksturą polewamy ziemniaki.
  4. Wstawiamy je do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez 60–80 minut, aż wierzch kartofli się przyrumieni.

Bon appétit !

Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem - przepis fit. Krojenie
Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit. Krojenie

3 myśli na temat “Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit

  1. Dla mnie nowa odsłona ziemniaków, smak, wygląd – super. Bardzo dobry sos, następnym razem, co pewnie niedługo nastąpi, zrobię trochę więcej sosu.

Dodaj komentarz