Wegańskie chili con carne fit - prosty i szybki przepis

Wegańskie chili con carne fit – prosty i szybki przepis

Najszybszy i bardzo prosty przepis na sycące, aromatyczne i rozgrzewające chili con carne w wersji wegańskiej, czyli chili sin carne. Tłuste i niezdrowe mięso mielone zamieniłam na tańszą i pożywną soczewicę. To meksykańskie danie jest bogate w białko, dlatego na pewno przypadnie do gustu fanom sportów siłowych.

Chili sin carne podajemy z ryżem, kaszą albo tortillą, ale ponieważ sos jest gęsty, można użyć go również jako farszu do naleśników lub napełnić nim papryki i zapiec.

W większości przepisów na chili występują pomidory z puszki. Wiem jednak, że kwaśne produkty szczególnie mocno reagują z wnętrzem puszek, dlatego zamiast nich używam zawsze przecieru pomidorowego z butelki.

 

Wegańskie chili con carne fit – SKŁADNIKI

  • 1 średnia cebula czerwona
  • 1 papryka czerwona lub żółta
  • 300 g przecieru pomidorowego / passaty
  • 300 g ugotowanej fasoli czerwonej ze słoika, z puszki (bez BPA) lub ugotowanej w domu
  • 300 g ugotowanej soczewicy czerwonej lub żółtej ze słoika, z puszki lub ugotowanej w domu
  • 1 słoik lub puszka kukurydzy
  • 1–2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki mielonego kuminu
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • chili w proszku
  • pieprz, sól

 

Wegańskie chili con carne fit – WYKONANIE

  1. Dużą patelnię lub garnek z nieprzywierającą powłoką rozgrzewamy, wlewamy kilka łyżek wody, a kiedy się ona zagotuje wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę pokrojoną w słupki i „smażymy” przez ok. 15 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dolewamy wody.
  2. Dodajemy pozostałe składniki (fasolę, soczewicę i kukurydzę z puszki należy przepłukać na sicie pod kranem), mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut.

Bon appétit !

 

4 myśli na temat “Wegańskie chili con carne fit – prosty i szybki przepis

  1. BOŻE JAKIE TO JEST PYSZNE!!
    To jeden z najlepszych przepisów jakie znalazłam. Odpowiednio ostre, chrupiące, rozgrzewające, dużo białka, witamin!
    Wychodzi idealne <3
    Miód na duszę.

Dodaj komentarz