Najprostszy i najszybszy przepis na zagospodarowanie zbyt dojrzałych bananów. Niektórym smakują one nawet w bardzo zaawansowanym stanie, ale ja niestety dostaję na ich widok mdłości. Takie owoce to jednak świetny słodzik i lepiszcze, dlatego idealnie nadają się do produkcji zdrowych i wegańskich słodyczy, jak fit ciasto daktylowe czy chlebek bananowy, ale pyszne ciastka czekoladowe to ostatnio moja ulubiona, bo najbanalniejsza, forma kuchennej utylizacji czarnych bananów. Jak widać nie mam zbyt romantycznego podejścia do jedzenia. 😀
Zdrowe ciastka czekoladowe fit z bananami – SKŁADNIKI
8–10 ciastek
- 230 g bardzo dojrzałych bananów bez skóry (ok. 2 duże owoce)
- 85 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typ 1850, może być orkiszowa
- 20 g kakao lub karobu – dodaję pół na pół
- 3 płaskie łyżki ksylitolu, erytrolu lub ewentualnie cukru
- ½–¾ łyżeczki proszku do pieczenia
Dla urozmaicenia ciastka przed upieczeniem można posypać np. orzechami.
Zdrowe ciastka czekoladowe fit z bananami – WYKONANIE
- Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
- Banany blendujemy na gładką masę.
- W misce łączymy suche składniki, następnie dodajemy do nich mus bananowy i dokładnie mieszamy.
- Masę nakładamy łyżką na blachę pokrytą papierem do pieczenia lub matą silikonową i pieczemy przez 15–20 minut.
Bon appétit !
Ooo, zjadłabym sobie takie. 🙂
Czy może być mąka orkiszowa??
Może być, bo orkisz to odmiana pszenicy.
Jaką konsystencje powinny mieć takie ciastka po upieczeniu?
Nie są to ciastka kruche, raczej miękkie i delikatne.
Czy można zastąpić ksylitol stewią? Jeśli tak, jaka będzie wtedy proporcja?
W ogóle nie używam stewi, dlatego niestety nie mogę doradzić w tym przypadku. 🙂
A można zamiast mąki pszennej dodać pełnoziarnistą? xd Raz próbowałam, dobre
W przepisie jest właśnie mąka pszenna pełnoziarnista 🙂
Zrobiłam z mąką krupczatka (nie miałam pelnoziarnistej), poslodzilam miodem, dodałam wiórki kokosowe i żurawiny i też są smaczne.
Cudowne Ciastka! 🙂 tydzień temu je zaprezentowaliśmy na urodzinach jakie zorganizowaliśmy w Krakowie. Goście byli zachwyceni. Ja ostatnim czasem dodałem jajko do masy bananowej ,żeby zwiększyć ilość białka i wyszły tak samo dobre, a może i lepsze, ale miałem za to tylko 210. gramów bananów.
Pozdrawiam Szymon- http://www.poprostuevent.pl
Czy z jakąś inną mąką np. jaglaną wyjdą?
Innych wersji tego przepisu jeszcze nie próbowałam, ale ciastka powinny wyjść z mąką owsianą i może też gryczaną.