Ponieważ to chlebek, a nie typowe ciasto, jest tylko lekko słodki. Ale jeśli ktoś z Was życzy sobie w życiu więcej słodyczy, może dorzucić do masy ze 2–4 łyżki ksylitolu lub ewentualnie cukru. Taki bananowiec świetnie smakuje zarówno solo, jak i w duetach z dżemem lub innymi słodkimi smarowidłami, jak np. wegańska NUTELLA z daktyli czy krem SNICKERS z przepisu na ciasto owsiano-daktylowe.

Prosty i niezawodny przepis!

A tutaj receptura na kakaowy wegański chlebek bananowy w wersji z glutenem.

Chlebek bananowy bezglutenowy wegański – SKŁADNIKI

• 1 niecały kubek (240 ml) mąki owsianej (może być bezglutenowa) – miksuję na mąkę płatki owsiane górskie
• 1 niecały kubek (240 ml) mąki kukurydzianej
• 3 bardzo dojrzałe średnie banany
• 1/3 kubka (80–100 ml) syropu klonowego
• 2 łyżki tapioki (skrobi z manioku) lub skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki (30 ml) mleka roślinnego, najlepiej ryżowego lub owsianego
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka pasty z wanilii lub miąższ z 1 laski wanilii (opcjonalnie)

NA WIERZCH

• porzeczki czerwone, białe, czarne lub dowolne orzechy

Chlebek bananowy bezglutenowy wegański – WYKONANIE

1. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.
2. Suche składniki wsypujemy do dużej miski i mieszamy dokładnie.
3. Banany, syrop klonowy, mleko oraz wanilię blendujemy na gładką masę. Jeśli nie macie blendera, banany możecie rozgnieść dokładnie widelcem i połączyć z pozostałymi mokrymi składnikami.
4. Pulpę bananową wlewamy do miski z suchymi składnikami i dokładnie mieszamy.
5. Ciasto przekładamy do keksówki o wymiarach ok. 24 x 11 cm wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy owoce lub orzechy i pieczemy przez 45–50 minut lub do suchego patyczka.

Bon appétit !

Źródło: Maple Cornmeal Banana Bread