Najsprytniejszy sposób na włączenie superzdrowych strączków do naszej i cudzej diety – zamaskować za pomocą kakao i upchnąć między owocami! Nawet pani Magda z blond lokami (ciekawe czy są prawdziwe…) nie domyśliłaby się co właśnie degustuje, bo fasoli w tym pysznym, wegańskim deserze nie czuć w ogóle.

Taki kakaowy krem z fasoli, oprócz tego, że jest wyjątkowo zdrowy i dietetyczny, jest też bardzo szybki i prosty – wystarczy tylko odpalić blender. Idealny jako pożywne śniadanie czy lekka kolacja – może to wydać się komuś sprzeczne, ale on jest i lekki, i pożywny…

Polecam Wam również inne moje strączkowe desery: wegański deser SNICKERS z tofu czy deser czekoladowy z tofu.

Deser w pucharku z owocami i kremem – SKŁADNIKI

2 porcje

KAKAOWY KREM Z FASOLI

• 75 g ugotowanej fasoli w dowolnym kolorze, może być z puszki (bez BPA) – użyłam odmiany jaś, którą gotowałam dzień wcześniej (bez soli), a właściwie rozgotowywałam, przez 90 minut (przed gotowaniem fasolę trzeba namoczyć na 8–12 godzin w zimnej wodzie). Jeśli wybierzemy strączki z puszki, należy je dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą, żeby pozbyć się części soli
• 25 g dowolnych orzechów – możemy z nich zrezygnować, wtedy zwiększamy ilość fasoli do 100g
• 10 daktyli bez pestek dobrej jakości, może być mniej lub więcej – dla mnie akurat nie istnieje pojęcie „zbyt słodkie” 😀
• 160–220 ml mleka roślinnego niesłodzonego, ale naturalnie słodkiego, jak owsiane – ilość w zależności od konsystencji, jaką chcemy otrzymać (u mnie 220 ml)
• 2 łyżki kakao lub karobu (dodałam pół na pół)
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego (niekoniecznie, ale wtedy deser będzie jeszcze zdrowszy)
• skórka otarta z ½ pomarańczy (niekoniecznie, ale warto, bo aromat jest bezcenny)
• 1/3 łyżeczki pasty waniliowej, ekstraktu waniliowego lub miąższ z ½ laski wanilii (niekoniecznie)

DODATKOWO

• dowolne owoce

Deser w pucharku z owocami i kremem – WYKONANIE

1. Wszystkie składniki kremu blendujemy na jak najgładszą masę – mleko dolewamy stopniowo i sprawdzamy konsystencję.
2. Na dnie pucharków umieszczamy pokrojone dowolne owoce. Niektóre z nich, jak banany, kiwi czy truskawki możemy pokroić w cienkie plasterki i „przykleić” do ścianek naczynia. Dodajemy krem, wierzch dekorujemy owocami, orzechami, pestkami, wiórkami kokosowymi, oprószamy kakao, karobem itp.

Bon appétit !