Gdy w lodówce pustki, a mamy ochotę na coś konkretnego, ale jednocześnie dietetycznego i fit, przepis na prostą pastę z tofu przybywa na ratunek. Choć lista składników brzmi jak przegląd szafki studenta weganina – tofu, keczup i płatki drożdżowe – w efekcie otrzymujemy pyszny, kremowy serek na kanapki, który zniknie z talerza zanim zdążymy powiedzieć „umami”.

Sok z cytryny i czosnek dodają paście wigoru, a płatki drożdżowe zapewniają serowe doznania. Smarowidło jest tanie, szybkie i łatwe, to jeden z najlepszych pomysłów na wegańskie, pożywne śniadanie lub kolację.

Pasta z tofu naturalnego – SKŁADNIKI

2–3 porcje

• 1 kostka (180 g) tofu naturalnego
• 1 ząbek czosnku
• 2–3 łyżki soku z cytryny
• 2 hojne łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 hojna łyżka keczupu o dobrym składzie
• 1 płaska łyżeczka cebuli suszonej
• sól jodowana, sporo pieprzu

OPCJONALNIE

• gałka muszkatołowa
• skórka otarta z ⅓ cytryny – dla wielbicieli bardziej cytrynowych smaków, ja uwielbiam
• kilka łyżek mleka sojowego, owsianego lub wody – dla łatwiejszego blendowania. Jeśli Wasz blender dobrze sobie radzi z blendowaniem gęstych mas, płynu najlepiej nie dodawać, twarożek będzie miał wtedy lepszą konsystencję

Zamiast keczupu i soli można dodać ½–1 płaską łyżkę jasnej pasty miso.

Pasta z tofu naturalnego – WYKONANIE

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę, najlepiej w blenderze kielichowym.

Pastę z tofu można przechowywać w lodówce przez 3–4 dni.

Smacznego !