Najszybszy przepis na przepyszny, domowy sos BBQ – idealny dla fanów blendowania i ekspresowych wizyt w kuchni. Tym zaś, którzy uznają tylko tradycyjną formę przygotowywania dań i mają wrażenie, że nic w kuchni nie zdziałali, jeśli nie odpalili płomienia, polecam tę wersję dipu: sos barbecue bez cukru. Według mnie w smaku niewiele się różnią, a może nawet wcale.

Sos BBQ – kultowy amerykański sos o aromacie wędzonki, świetny jako dodatek do kotletów (jak np. burgery buraczane) i krokietów (np. krokiety ziemniaczane z piekarnika), kanapek, wrapów, frytek, pizzy czy jako dip do surowych lub gotowanych warzyw.

Prosty i szybki domowy sos BBQ – SKŁADNIKI

• 3 łyżki cebuli suszonej
• 1–2 ząbki czosnku
• 200 g przecieru pomidorowego, tzw. passaty pomidorowej
• 90 g daktyli dobrej jakości bez pestek lub ewentualnie cukru
• 4–6 łyżek (60–90 ml) octu balsamicznego (u mnie 6)
• 1 łyżka sosu sojowego
• ½–1 łyżeczka musztardy
• ½ łyżeczki suszonej papryki wędzonej
• ¼–½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki suszonego imbiru
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1–2 ziarna ziela angielskiego

Prosty i szybki domowy sos BBQ – WYKONANIE

Wszystkie składniki blendujemy na gładką masę. Konsystencja sosu zależy głównie od gęstości przecieru pomidorowego. W razie potrzeby dodajemy trochę wody.

Bon appétit !