Smażony ananas po azjatycku to błyskawiczne danie, które na pewno przypadnie do gustu fanom pikantnych słodko-kwaśnych potraw. Owocowe obiady mogą początkowo przerażać polskich tradycjonalistów, ale naprawdę warto ich spróbować, bo niektóre owoce na gorąco i ostro smakują obłędnie – grillowany ananas jest jeszcze słodszy i bardziej aromatyczny od świeżego, a pikantne przyprawy nadają mu wytrawnego charakteru. Ten przepis przyda się Wam zwłaszcza, jeśli traficie w sklepie na niezbyt słodki owoc – po obróbce termicznej bardzo zyska na smaku.

Grillowany ananas w sosie chili – SKŁADNIKI

• ½–1 świeży ananas
• słodki sos chili kupny lub błyskawiczny słodki sos chili bez gotowania wg tego przepisu
• posiekane orzeszki ziemne
• biały lub czarny sezam (niekoniecznie)
• posiekany szczypior / cebulka dymka

DODATKOWO

• ugotowany brązowy ryż, kasza jaglana czy komosa ryżowa

Grillowany ananas w sosie chili – WYKONANIE

1. Ananasa kroimy na średnie lub duże kawałki.
2. Dobrej jakości patelnię (grillową lub zwykłą) z nieprzywierającą powłoką porządnie rozgrzewamy (bez dodawania tłuszczu) na dużym ogniu i wrzucamy ananasa – w tym momencie powinniśmy usłyszeć syczenie, to znak, że patelnia była odpowiednio gorąca.
3. Ananasa smażymy na średnim ogniu po kilka minut z obu stron, aż na jego powierzchni pojawią się brązowe paski.
4. Gorące kawałki owoca przekładamy do miski, dodajemy dowolną ilość słodkiego sosu chili, orzechy, sezam oraz posiekaną dymkę i mieszamy.

Podajemy na ciepło lub na zimno np. z ryżem.

Bon appétit !