Bułki na sodzie to najprostsze i najszybsze (a przy okazji moje ulubione), domowe buły pełnoziarniste – bez drożdży, bez zakwasu i bez wyrastania. Żeby wgryźć się w gorącą i chrupiącą fit bułeczkę potrzeba tylko 5 minut na połączenie składników i 15–20 minut pieczenia. 

Polecam również 2 przepisy na łatwe i szybkie razowe chleby sodowe: irlandzki chleb na jogurcie oraz chleb najprostszy.

Szybkie bułki na sodzie – SKŁADNIKI

6 fit bułek

• 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej lub razowej, może być orkiszowa. Polecam typ 1850
• ½–¾ łyżeczki sody oczyszczonej – u mnie ½ łyżeczki
• ¾ łyżeczki soli
• 2 łyżki (20 g) octu balsamicznego, jabłkowego lub ryżowego
• ok. 250 g wody lub mleka sojowego czy owsianego

Do ciasta dodaję też 1 łyżkę ksylitolu lub cukru oraz 1 łyżeczkę kminku niezmielonego – z tymi dodatkami każde pieczywo smakuje jeszcze lepiej.

Szybkie bułki na sodzie – WYKONANIE

1. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.
2. W dużej misce mieszamy suche składniki: mąkę, sodę, kminek, cukier  i sól.
3. Wlewamy ocet oraz wodę, najpierw mieszamy wszystko łyżką, a następnie ręcznie krótko wyrabiamy ciasto – tylko do połączenia składników. Masa powinna być lekko lub średnio kleista.
4. Odrywamy kawałki ciasta, formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
5. Bułki możemy już wstawić do piekarnika w takiej formie lub lekko je przybajerować: wierzch smarujemy wodą, posypujemy płatkami owsianymi, makiem lub czarnuszką i nacinamy nożem na głębokość ok. 0,5–1 cm.
6. Pieczemy przez 15–20 minut.

Rada: ciasto można też w całości lekko rozpłaszczyć (rozwałkować) i wyciąć z niego bułki za pomocą dużej, okrągłej foremki do wykrawania ciastek lub puszki po konserwie.

Smacznego !