2-składnikowy i banalny w przygotowaniu wegański makaron lub kluski. Soczewica w swoim naturalnym wydaniu wyglądem raczej nie intryguje, ale możemy szybko przerobić ją na kokardki i inne ciekawe formy. Bardzo fajnie wyglądają prostokąty wycięte karbowanym nożem. Smak również łatwo podrasować dodając do ciasta wszelkie ulubione przyprawy, np. sambar masalę czy cebulę w proszku. Makaron z soczewicy możemy serwować z czymkolwiek chcemy, na słono lub na słodko.

Do klusek polecam dietetyczne, wegańskie sosy: pieczarkowy, szpinakowy, paprykowy bez gotowania, 5-minutowy sos pomidorowy bez gotowania, oraz „serowy” bez gotowania.

Przepis znalazłam na kanale AnarchistKitchen (od 2:05 minuty).

Domowy makaron z soczewicy – SKŁADNIKI

• 1 kubek zmielonych na mąkę nasion suchej soczewicy żółtej lub czerwonej + trochę do posypania ciasta przed wałkowaniem
• ok. ½ kubka wody
• sól (niekoniecznie)
• ½ łyżeczki kurkumy – dla podkręcenia koloru żółtej soczewicy (niekoniecznie)

Domowy makaron z soczewicy –WYKONANIE

1. W misce łączymy mąkę z soczewicy i przyprawy. Stopniowo wlewamy wodę. Masę mieszamy najpierw łyżką, a potem przez chwilę wyrabiamy ręcznie.
2. Ciasto przekładamy na powierzchnię hojnie oprószoną mąką z soczewicy, posypujemy je również z wierzchu i rozwałkowujemy. W razie potrzeby dodajemy więcej mąki.
3. Wycinamy dowolne kształty.
4. Makaron wrzucamy do wrzątku i gotujemy ponad 10 minut – dokładny czas zależy od grubości ciasta.

Bon appétit !