Wegańskie pierniki świąteczne przepis

Wegańskie PIERNIKI świąteczne – szybki przepis 4 składniki

Śnieżynka naprawia paznokcie, bo skończyła już pakować prezenty, renifer Rudolf przygotowuje kondycję śmigając na orbitreku w rytmie „Jingle Bells”, a Święty Mikołaj właśnie odebrał sanie od mechanika. Czas pomyśleć o piernikach.

Przy opracowywaniu przepisu wzorowałam się na toruńskich Katarzynkach, dlatego te pyszne, zdrowe i ekspresowe wegańskie pierniki świąteczne są miękkie i nie muszą być cienkie. Bez cukru i miodu – ciastka słodzone są tylko daktylami. Wałek do ciasta też nie jest potrzebny.

 

Wegańskie pierniki świąteczne – SKŁADNIKI

18–20 ciastek

  • 150 g suszonych daktyli dobrej jakości bez pestek
  • 100 ml mleka owsianego niesłodzonego lub wody
  • 140 g mąki pszennej razowej – może być orkiszowa
  • 1 łyżka karobu lub kakao
  • 1–2 łyżeczki przyprawy do piernika (bez cukru)
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia – można nie dodać, bo pierniki i tak mało wyrastają

DODATKOWO (na „lukier”, niekoniecznie)

  • zmielone na mąkę migdały bez skórki – smarujemy nimi ciastka przed upieczeniem

 

Wegańskie pierniki świąteczne – WYKONANIE

  1. Piernik rozgrzewamy do 180°C… tzn. … piekarnik.
  2. Daktyle blendujemy z mlekiem lub wodą na gładki mus.
  3. Łączymy suche składniki, dodajemy je do musu, wszystko mieszamy najpierw łyżką, a później ręcznie – masa wyjdzie bardzo gęsta.
  4. Dłońmi formujemy kulki średniej wielkości, układamy je na blasze wyłożonej pergaminem, każdą po kolei przykrywamy małym kawałkiem papieru do pieczenia i za pomocą naczynia o szerokim, płaskim spodzie rozpłaszczamy na grubość 1cm. Wykrawamy dowolne kształty. Z resztek ciasta robimy kolejne kulki.
  5. Pierniki pieczemy przez ok. 10 min.

Bon appétit !

Wegańskie pierniki świąteczne - szybki przepis
Wegańskie pierniki świąteczne – szybki przepis – banalna domowa produkcja

3 myśli na temat “Wegańskie PIERNIKI świąteczne – szybki przepis 4 składniki

  1. Upiekłam przed Świętami, chciałam sprawdzić czy są smaczne…., i są, do tego wyglądają wspaniale, rodzina się ucieszy. Na święta muszą być pierniczki!!! Dzięki za przepis.

Dodaj komentarz

Wpisz brakującą liczbę *