Smażona cukinia w cieście z mąki z ciecierzycy, którą najlepiej przygotować bez dodatku tłuszczu. To bardzo łatwa, fajna, lekka i bezglutenowa przekąska. Plasterki cukinii można usmażyć w cieńszym (rzadszym) lub grubszym (gęstszym) cieście oraz dodać dowolne przyprawy, co kto lubi.

Fit cukinia w cieście wegańskim – SKŁADNIKI

2–3 porcje

• 1 spora cukinia zielona lub żółta
• 1 kubek mąki z ciecierzycy
• 4 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 łyżeczka curry w proszku*
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• sól, pieprz
• ¾–1 kubek wody – ilość zależy od konsystencji ciasta, która będzie Wam odpowiadała

 * Przyprawy mogą być dowolne.

Fit cukinia w cieście wegańskim – WYKONANIE

1. Do miski wsypujemy suche składniki: mąkę, płatki drożdżowe, curry, sól, pieprz i sodę. Mieszamy. Wlewamy wodę, mieszamy i odstawiamy masę na 15 minut. Jeśli po tym czasie ciasto okaże się zbyt gęste, dolewamy nieco wody.
2. Cukinię ze skórką kroimy w plasterki o grubości ok. 4 mm.
3. Każdy plaster osobno maczamy w cieście i układamy na rozgrzanej (na średnim ogniu) patelni z nieprzywierającą powłoką. Smażymy z obu stron na małym lub średnim ogniu. Na drugą stronę przewracamy dopiero, gdy placuszki już dobrze przysmażą się z jednej strony.

Rada: Jeśli chcecie, aby miniplacki miały więcej ciasta, najlepiej na plasterek cukinii nałożyć masę i tą stroną rzucić na patelnię, a następnie na górę nałożyć jeszcze trochę masy.

Smacznego !