puree ziemniaczane bez mleka

Puree ziemniaczane bez mleka i oleju – wegańskie, serowe

Proste, pyszne i zarazem bardzo dietetyczne „serowe” puree ziemniaczane bez mleka krowiego, ale za to z roślinnym, bez tłuściochów typu masło czy olej, oraz bez sera, nawet wegańskiego. Serowego smaku i aromatu nadaje ziemniakom kombinacja płatków drożdżowych, suszonej cebuli, czosnku oraz białego pieprzu. Puree może być smakowitym dodatkiem do pieczeni warzywnej lub kotletów (np. buraczanych), najlepiej polane wegańskim sosem pieczeniowym.

 

Puree ziemniaczane bez mleka – SKŁADNIKI

3 porcje

  • 750 g mączystych ziemniaków
  • 80 – 170 ml niesłodzonego mleka owsianego (a właściwie napoju) – ilość zależy od tego, jaką konsystencję lubimy, ja dodaję 150 ml
  • 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
  • 2 łyżki suszonej cebuli w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku
  • 1/3 – 1/2 łyżeczki pieprzu białego lub czarnego
  • sól
  • posiekany szczypior, natka pietruszki lub koperek (niekoniecznie)
  • 1/5 łyżeczki kurkumy – zapomniałam dodać, ale wtedy puree wygląda na bardziej serowe (niekoniecznie)

 

Puree ziemniaczane bez mleka – WYKONANIE

  1. Ziemniaki obieramy, kroimy i gotujemy na parze lub w wodzie.
  2. Odcedzone pyry wrzucamy do dużego garnka lub miski, dodajemy chłodne lub podgrzane mleko (najlepiej nie wszystko naraz), płatki drożdżowe, cebulę, czosnek, sól, pieprz oraz kurkumę i wszystko traktujemy tłuczkiem do ziemniaków. Możemy też przecisnąć kartofle przez praskę.
  3. Na koniec dodajemy do masy posiekane zioła i mieszamy lub tylko posypujemy nimi puree ziemniaczane z wierzchu.

Bon appétit !

 

2 myśli na temat “Puree ziemniaczane bez mleka i oleju – wegańskie, serowe

  1. Zrobiłam na obiad puree wg tego przepisu, dodałam konserwowy groszek (trochę mi go zostało z poprzedniego dnia); puree wyszło bardzo dobre, pasują do niego wegańskie kotleciki z buraków.

    1. Ja bardzo lubię puree ziemniaczane z marchewką i groszkiem. 🙂 Ziemniaki tłuczone można robić na tysiące sposobów.

Dodaj komentarz

Wpisz brakującą liczbę *