Pieczone krążki cebulowe w cieście - przepis bez jajka

Pieczone KRĄŻKI CEBULOWE w cieście – przepis bez jajka i mleka

Ten prosty przepis (po moich minimalnych zmianach) na dietetyczne pieczone krążki cebulowe w cieście pochodzi ze świetnej książki kucharskiej „Nowoczesne zasady odżywiania. Przepisy mistrzów” Leanne Campbell. Potwierdzam, przekąska faktycznie jest mistrzowska – przepyszna, aromatyczna i chrupiąca! Wciąż jestem pod wrażeniem, że coś tak prostego może być aż tak dobre i to bez smażenia w głębokim oleju… i w ogóle bez dodatku tłuszczu.

Dodatkowo to wegańska wersja krążków, czyli bez mleka krowiego i jajek, a więc idealna również dla osób uczulonych na te składniki, a nie tylko dla wegan terrorystów. 😉

Takie pieczone krążki cebulowe możemy robić o różnych smakach, wystarczy dodać do panierki 1–2 łyżeczki dowolnych przypraw, np. zioła prowansalskie, curry czy paprykę wędzoną.

 

Pieczone krążki cebulowe w cieście – SKŁADNIKI

  • 1 duża słodka cebula
  • ½ szklanki bułki tartej razowej
  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka suszonej cebuli
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • ½ szklanki mąki z ciecierzycy (można ewentualnie zamienić ją na kukurydzianą)
  • ½ szklanki mleka owsianego niesłodzonego lub innego roślinnego

 

Pieczone krążki cebulowe w cieście – WYKONANIE

  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
  2. Cebulę kroimy na krążki o grubości ok. 0,8 cm, zostawiamy duże i średnie krążki, a najmniejsze odkładamy do innego dania.
  3. Bułkę tartą, suszoną cebulę oraz suszony czosnek blendujemy na mąkę.
  4. Do miski wsypujemy bułkę tartą z cebulą oraz czosnkiem, dodajemy mąkę kukurydzianą, sól, pieprz i mieszamy.
  5. Do drugiej miski wsypujemy mąkę z ciecierzycy, a do trzeciej wlewamy mleko.
  6. Każdy krążek cebuli zanurzamy najpierw w mleku, dokładnie obtaczamy w mące z ciecierzycy, następnie znowu zanurzamy w mleku i obtaczamy w mieszance z bułką tartą.
  7. Krążki układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 15 minut, aż będą chrupiące i rumiane.

Podajemy od razu.

Bon appétit !

Pieczone krążki cebulowe - przepis bez jajka i mleka
Wegańskie pieczone krążki cebulowe – przepis bez jajka i mleka

Dodaj komentarz