burgery buraczane

BURGERY BURACZANE z kaszą jaglaną i nasionami słonecznika

Tanie danie. Wyglądają prawie jak krwiste kotlety mięsne, ale lepiej smakują i są sto razy zdrowsze. Tak apetyczne, że mięsożerny gość nie przejdzie obojętnie, a może nawet się nie zorientuje. Pasują do nich m.in. wegański sos pieczeniowy oraz ziemniaki pieczone lub puree ziemniaczane.

 

Burgery buraczane – ok. 11 sztuk – SKŁADNIKI

  • 3 szklanki surowych buraków startych na grubych oczkach
  • 1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • ¾ szklanki pestek słonecznika
  • 2 małe czerwone cebule 
  • 3 łyżki mąki owsianej lub jaglanej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych (niekoniecznie)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka majeranku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • pieprz ziołowy
  • sól

 

Burgery buraczane – WYKONANIE

  1. Piekarnik nastawiamy na 180°C.
  2. Kroimy cebulę, siekamy czosnek i wrzucamy je do dużej miski razem z pozostałymi składnikami. Dokładnie mieszamy i wyrabiamy ręką – proponuję robić to w rękawiczkach (np. jednorazowych), ponieważ buraki barwią skórę. Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodajemy więcej mąki.
  3. Formujemy kotleciki dowolnej wielkości i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Pieczemy 40–45 minut.
  5. Podajemy np. z ziemniakami i ulubioną surówką, albo w bułce z pomidorem, cebulą lub innymi warzywami oraz sosami – pyszne z chrzanem.

Do tego dania kolorystycznie pasuje barszcz czerwony do picia.

Bon appétit !

4 myśli na temat “BURGERY BURACZANE z kaszą jaglaną i nasionami słonecznika

  1. Chętnie spróbuje tego przepisu, ale zastanawiam się czy nie lepiej byłoby zetrzeć buraki na mniejszych oczkach, bo wydaje mi się, że będą miały wtedy lepszą konsystencje? Wyglądają nie mniej soczyście niż prawdziwa wołowinka 😛

  2. Tutaj buraki były dość grubo starte, ale mimo to kotlety nie rozlatują się. Innej wersji jeszcze nie robiłam, ale może faktycznie spróbuję i porównam z ciekawości. A co do wyglądu, to można się pomylić 😀

Dodaj komentarz

Wpisz brakującą liczbę *