Sałatka z jarmużem, kaszą jaglaną i pomidorami

Sałatka z jarmużem, kaszą jaglaną i pomidorami

To ostatnio liderka mojego menu domowego i na wynos. Bije wszelkie rekordy „nakładu” na domówkach, chrzcinach, stypach oraz dancingach. Nawet mięsożerni goście chcą koło niej siedzieć. Została sporządzona według opatentowanej Uniwersalnej metody sałatkowej dr. Rzepy z uniwersytetu w Kórniku. 😉

 

Sałatka z jarmużem, kaszą jaglaną i pomidorami – SKŁADNIKI

2 porcje

  • półtora kubka ugotowanej kaszy jaglanej, ryżu brązowego lub komosy ryżowej – żeby podkręcić smak sałatki, do wody, w której będzie gotowała się kasza, można dodać 1 łyżkę suszonej cebuli i ½ łyżeczki ulubionej przyprawy lub mieszanki przypraw, np. garam masala lub curry
  • pół kubka czerwonej fasoli z puszki
  • 1–2 garść jarmużu (należy usunąć twarde części)
  • 2 małe pomidory lub ok. 10 koktajlowych
  • ½ awokado
  • 4 małe ogóreczki konserwowe chilli (np. z Biedronki)
  • ¼ cebuli czerwonej
  • 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (udają ser)
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej
  • trochę pestek dyni lub potłuczonych orzechów włoskich (do posypania na wierzchu)

 

Sałatka z jarmużem, kaszą jaglaną i pomidorami – WYKONANIE

Do dużej salaterki wrzucamy ostudzoną i rozdrobnioną widelcem kaszę, odsączoną fasolę, porwany jarmuż, pokrojone na ćwiartki pomidory, drobno pokrojone awokado i ogórki oraz pokrojoną w piórka cebulę.

Doprawiamy wszystko płatkami drożdżowymi, sosem sojowym, sokiem z cytryny, czosnkiem oraz papryką wędzoną. Całość posypujemy pestkami lub orzechami.

Bon appétit !

 

6 myśli na temat “Sałatka z jarmużem, kaszą jaglaną i pomidorami

  1. „2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (udają ser)
    2 łyżki sosu sojowego niskosodowego
    1 łyżka czosnku niedźwiedziego
    ½ łyżeczki papryki wędzonej”
    Czy mógłbym prosić o napisanie w jakim sklepie można kupić te składniki? Nigdy ich nie kupowałem a przeszukiwanie całego sklepu i ostatecznie dojście do wniosku że jednak w nim czegoś nie ma jest dość męczące. W każdym razie gdybym wiedział co gdzie jest to bardzo ułatwiłoby to zadanie. Pozdrawiam!

  2. Paprykę wędzoną dostaniesz w Piotrze i Pawle. Widziałam też w Tesco, ale nigdzie nie mogę dostać jej ostrej wersji. Płatki w sklepach ze zdrową żywnością, lub można spróbować je zrobić samemu w domu.

    1. Ja też mam tylko słodką paprykę wędzoną, ostrej nawet nie szukałam. Czosnek niedźwiedzi powinien być w dużych marketach, a płatki drożdżowe kupiłam przez net.

      1. Ja te płatki drożdżowe spróbuje zrobić sama w domu. Będzie pewnie z tym troszkę zabawy, ale lubię eksperymenty kulinarne nawet jeśli na końcu okazują się niewypałem. Poza tym można ich zrobić sporo na zapas i długo przechowywać.

Dodaj komentarz