Szparagi po raz drugi w tym sezonie na moim blogu, ale tym razem nie pieczone, tylko gotowane i polane smakowitym sosem holenderskim w zdrowej wersji – bez masła i jajek. Szparagi zdecydowanie wolę gotować na parze, niż w wodzie, bo zachowują wtedy więcej wartościCzytaj dalej
Tag: Kuchnie świata
Pieczone szparagi z wegańskim sosem berneńskim fit
Pieczone zielone szparagi to moje ulubione wcielenie tych warzyw. Idealnie pasuje do nich sos berneński, inaczej bearneński, który powstaje po dodaniu estragonu i octu do bardziej znanego sosu holenderskiego. Poniższy przepis pochodzi z książki dr. Gregera „The How Not to DieCzytaj dalej
RATATOUILLE / ratatuj – gulasz warzywny fit z makaronem
Słynne prowansalskie danie, które składa się tylko ze świeżych warzyw i ziół. Nic dziwnego, że Francuski są takie szczupłe… W Ratatouille niezbędne są zioła prowansalskie – jak podkreśla Michel Moran – bez nich ratatuj to… ratatuj się, ktoCzytaj dalej
Wegańskie risotto z brokułami, papryką i fasolą – serowe
Proste wegańskie risotto z brokułami inspirowane przepisem doktora Gregera z książki „The How Not to Die Cookbook”. Pyszne, pożywne, bardzo aromatyczne, wściekle kolorowe, jednogarnkowe i ugotowane bez dodatku tłuszczu. Żuć nie umierać. Dr Greger w swoich przepisach zamiast soli używaCzytaj dalej
Pieczone ziemniaki hasselback z czosnkiem – przepis fit
Pyry na bogato, czyli pieczone ziemniaki hasselback przełożone czosnkiem i polane wegańskim sosem orzechowo-serowo-ziołowym. Potrawa wywodzi się z kuchni szwedzkiej, ale w oryginale występuje masło. W mojej fit wersji kartofle, zamiast tłuszczem, polałam aromatycznym sosikiem bardzo prostym w przygotowaniu.Czytaj dalej
Domowa pasta GUACAMOLE z pomidorem i marchewką
Wiosenna, przepyszna meksykańska pasta do nachosów i innych krakersów, która jeszcze lepiej smakuje z pieczywem, np. domowymi, razowymi bułkami lub bagietkami – to idealne szybkie śniadanie. Moją wersję dipu urozmaiciłam świeżą marchewką – dla chrupkości i koloru. Szkoda,Czytaj dalej
3-składnik. placki z kaszy gryczanej bez jajek, mąki i glutenu
Bezglutenowe, zdrowe (smażone bez tłuszczu), smakowite, a przy tym śmiesznie proste placki tylko z 3 składników: kaszy gryczanej, soczewicy i wody – pozostałe przyprawy mogą być dowolne. Przepis wyewoluował z receptury na indyjskie placki dosa, ale jest jeszcze prostszy do zapamiętaniaCzytaj dalej
BAGHRIR fit – zdrowe placki drożdżowe bez jajek i mleka
Banalny przepis na absolutnie przepyszne marokańskie placki (lub naleśniki) tysiąca i jednej dziury. Baghrir to chyba najdelikatniejsze i najbardziej puszyste racuchy na świecie, które smaży się tylko z jednej strony bez dodatku tłuszczu. Tradycyjna receptura składa się głównie z semoliny, jaCzytaj dalej
Kalafior z ziemniakami po indyjsku – przepis na ALOO GOBI
Aloo gobi – tanie danie z jednego gara po indyjsku. Proste, pyszne, niesamowicie aromatyczne i dietetyczne, bo smażone – jak zwykle – bez dodatku tłuszczu! Kalafior z ziemniakami po indyjsku – SKŁADNIKI 3–4 porcje 1 średni kalafior podzielony na różyczki 500 g ziemniakówCzytaj dalej
Wegańska sałatka CEZAR z grzankami – fit przepis bez kurczaka
Kiedy byłam jeszcze wszystko-jak-leci-żerna uwieeelbiałam sałatkę Cezar z KFC, ale po przejściu na jasną stronę mocy musiałam o niej na dłuższy czas zapomnieć. Ostatnio znów nawiedziła mnie na nią ochota, więc skonstruowałam wegański, dietetyczny sos Cezar, a kurczaka w tłustej panierceCzytaj dalej
Wegańskie CURRY z warzywami, mango i masłem orzechowym
Kolejne pyszne, dietetyczne i wegańskie curry z warzywami na moim blogu, ale tym razem bardziej nietypowe, bo z masłem orzechowym (przy okazji polecam również gulasz afrykański z masłem orzechowym). Pikantno-(lekko)słodko-słone o naprawdę niesamowitym aromacie! Pasty curry mają różne ostrości,Czytaj dalej
HUMMUS z papryką pieczoną lub świeżą – przepis fit
Kuchnię wegańską uwielbiam nie tylko za jej uzdrawiającą moc i prawdziwy smak, ale również za roślinną wściekliznę kolorów. 🙂 Muszę przyznać, że hummus z pieczoną papryką o wiele bardziej przypadł mi do gustu niż nieco blady hummus „tradycyjny”. Najczęściej wyjadam go po prostuCzytaj dalej
Tajskie CURRY warzywne z ananasem i cukinią – przepis fit
To pyszne, niskotłuszczowe danie powstało zgodnie z ideą „a whole-food, plant-based diet”, dlatego zamiast tłustego i wysokoprzetworzonego mleka kokosowego występują w nim zblendowane wiórki kokosowe. Słodko-kwaśne tajskie curry warzywne to coś dla prawdziwych fanów ognia w gębie. PastyCzytaj dalej
Przepis na domowe WRAPY z tortilli (roti) na zimno z warzywami
W 100% domowe wrapy z tortilli – przepis obejmuje indyjskie tortille, czyli pyszne roti z batatów, domowy hummus oraz do wyboru 3 błyskawiczne sosy bez gotowania. A więc receptura all inclusive. 😉 Oto wegańskie danie, które jest najlepszym przykładem kuchni fusion –Czytaj dalej
Smażony lub grillowany ANANAS w sosie chili – fit!
Smażony ananas po azjatycku to błyskawiczne danie, które na pewno przypadnie do gustu fanom pikantnych słodko-kwaśnych potraw. Owocowe obiady mogą początkowo przerażać polskich tradycjonalistów, ale naprawdę warto ich spróbować, bo niektóre owoce na gorąco i ostro smakują obłędnie –Czytaj dalej