W 100% domowe wrapy z tortilli – przepis obejmuje indyjskie tortille, czyli pyszne roti z batatów, domowy hummus oraz do wyboru 3 błyskawiczne sosy bez gotowania. A więc receptura all inclusive. 😉 Oto wegańskie danie, które jest najlepszymCzytaj dalej
Tag: Kuchnie świata
Smażony lub grillowany ANANAS w sosie chili – fit!
Smażony ananas po azjatycku to błyskawiczne danie, które na pewno przypadnie do gustu fanom pikantnych słodko-kwaśnych potraw. Owocowe obiady mogą początkowo przerażać polskich tradycjonalistów, ale naprawdę warto ich spróbować, bo niektóre owoce na gorąco i ostro smakują obłędnie –Czytaj dalej
Gulasz afrykański z masłem orzechowym – wegańskie mafe
Ten przepis Otwartych Klatek chodził za mną chyba z rok, zanim w końcu wzięłam go na warsztat. Niedawno trafiłam przypadkiem na wiersz Charlesa Bukowskiego „Gulasz” – to był ewidentny znak, żeby wreszcie ruszyć cztery litery do garów… Wiele razyCzytaj dalej
Wegańskie herbatniki z herbatą zieloną – bezglutenowe
Wegańskie herbatniki z herbatą zieloną. Japan style. Minimalistyczne prawie pod każdym względem – tylko 3 składniki, 10 minut pieczenia, krótki czas istnienia – znikają zawsze zbyt szybko… Przepis jest tak prosty, że nawet dziecko sobie poradzi, a dodatkowoCzytaj dalej
Wegańska CARBONARA fit – prosty i najlepszy przepis
Pyszne, kremowe, „serowe”, „bekonowe”, a do tego zdrowe i niskotłuszczowe spaghetti carbonara gotowe w 15 minut… – czy to w ogóle możliwe? Owszem, ale tylko w wersji roślinnej. Wygrzebałam ten przepis z czeluści internetu – powalił mnie na blat swoją prostotą.Czytaj dalej
Smażone pieczarki z cukinią po koreańsku + mukbang
Mukbang to nie egzotyczna potrawa czy przyprawa, ale dziwne nowe zjawisko, które nieśmiało dociera do nas z Korei Południowej. Ten rodzaj „food porn” polega na objadaniu się przed kamerą i równoczesnym mówieniu (oczywiście z pełnymi ustami) co ślina na język przyniesie,Czytaj dalej
Pieczony FALAFEL z batatów – fit, bo bez dodatku tłuszczu
Prosty przepis na piękne i pyszne, pikantne i lekko słodkie kotleciki, którym trudno się oprzeć. Każda ilość zostaje zjedzona zwykle za jednym posiedzeniem, odłożenie czegoś na później wymaga nadludzkiej siły woli. Moja wola jest akurat bardzo silnaCzytaj dalej
Wegańskie SUSHI z ryżem brązowym lub kaszą jaglaną i miso
Oto sushi bez rtęci, bo bez ryb i owoców morza, ale za to z większą ilością błonnika, bo z ryżem brązowym, czerwonym, czarnym lub z kaszą jaglaną. Mimo że w tym przepisie całości nie skleja ryż w tradycyjnym kolorze, rolki łatwo pokroić, a futomaki iCzytaj dalej
HUMMUS bez tahini i oleju – szybki przepis
Trudno znaleźć w sklepach hummus bez dodatku zbędnych kalorii w postaci olejów, więc najlepiej zrobić go samemu i przy okazji zaszaleć z przyprawami. Domowa produkcja tej ukochanej przez wegan i wegetarian egzotycznej pasty jest ekspresowa i wręcz banalna! Moja wersja jestCzytaj dalej
FALAFEL pieczony z buraka – niskotłuszczowy, fit
Falafel pieczony z buraka to zdecydowanie nie jest przepis na „prawdziwego falafela”, ale za to jedyny ratunek dla tych, którzy zapomnieli namoczyć na noc nasiona. Tradycyjne, słynne kotlety z ciecierzycy nie mają w składzie buraków, nie używa się do nich cieciorki ugotowanej, a do tego smażoneCzytaj dalej
FALAFELE z ciecierzycy z puszki – z piekarnika
Żaden inny przepis nie dorówna smakiem tradycyjnemu falafelowi porządnie nasiąkniętemu olejem, zwłaszcza starym i spalonym, który nadaje kotletom z ciecierzycy wyjątkowego, wielkomiejskiego charakteru. Jednak poniższa piekarnikowa wariacja jest prawie równie wspaniała! A ponieważ jest to wersja fit,Czytaj dalej
Lodowy shake PINA COLADA – niskotłuszczowy
Luźna interpretacja słynnego, słodkiego karaibskiego koktajlu alkoholowego – wersja fit, bo bez tłustego mleka kokosowego. Napój mocno orzeźwiający, idealny na upały, których podobno ma w tym roku nie być. A tak serio, pogodę można w miarę precyzyjnie przewidziećCzytaj dalej
Wegańskie TIRAMISU pomarańczowe – niskotłuszczowe
Pyszne i lekkostrawne, wegańskie tiramisu pomarańczowe, które w przeciwieństwie do oryginału, nie idzie w biodra jak strzała. Bez tłuściochów typu mascarpone, bita śmietana, olej kokosowy czy mleko kokosowe, a do tego całkowicie bez cholesterolu, więc można je jeść bez wyrzutów sumienia. I zaCzytaj dalej
Zupa CURRY z botwinką – niskotłuszczowa
Kuchnia fusion jest w naszym kraju coraz bardziej popularna, pomyślałam więc, że warto skorzystać i połączyć smaki wschodnie z polskimi, zwłaszcza, że ostatnio zakupiłam sporo botwiny na wyprzedaży -80%… 😉 Pyszna zupa curry z botwinką w wersji bez tłustego mleka kokosowego. Czytaj dalej
Indyjskie babeczki ze szpinakiem i kolendrą – lub placki
Coś ekstra dla fanów wschodnich smaków i wielbicieli dużych ilości kolendry. Szybkie i proste w wykonaniu indyjskie babeczki ze szpinakiem. Pyszne na ciepło i na zimno, idealne na wynos. Dobra wiadomość dla osób nieposiadających foremek do muffinów – można jeCzytaj dalej
Najlepszy i najszybszy sos BBQ – bez cukru i bez gotowania
Najszybszy sos BBQ – idealny dla fanów blendowania i ekspresowych wizyt w kuchni. Tym zaś, którzy uznają tylko tradycyjną formę przygotowywania dań i mają wrażenie, że nic w kuchni nie zdziałali, jeśli nie odpalili płomienia, polecam tę wersję dipu: sos barbecueCzytaj dalej
Wegańska RAITA – orzeźwiający indyjski sos ogórkowo-miętowy
Jeśli znudziła Wam się już mizeria, a nawet tzatziki, to nadszedł idealny czas by wypróbować prosty i szybki przepis na indyjską wersję tego orzeźwiającego sosu. Raita to rodzaj pysznego, jogurtowego dipu z różnymi przyprawami, podawanego do wszelkich ostrych i piekielnie ostrychCzytaj dalej
Sos barbecue bez cukru – boski BBQ
Na ten przepyszny sos o aromacie wędzonki natrafiłam po raz pierwszy w kanapce z Subwaya, ale dopiero po kilku latach sama zrobiłam jego zdrowszą wersję. Sos ten powstał jako dodatek do dań z grilla, ale dzisiaj używa się go już do wszystkiegoCzytaj dalej
SŁODKI SOS CHILI – szybki przepis bez gotowania
Pyszny słodki sos chili bez „E” w wersji najprostszej – wystarczy zblendować. Na ten genialny w swojej prostocie przepis trafiłam kiedyś na YT, minimalnie go zmieniłam i od tamtego czasu wałkuję regularnie. Sos chili robię zawsze od razu w większychCzytaj dalej
SPRING ROLLS wegańskie + azjatycki sos do maczania
Zapraszam na zajęcia z „aquaorigami” czyli składania namoczonego papieru ryżowego, do którego upychamy nadzienie 😉 W porównaniu z sushi, zrobienie spring rolls to bułka z masłem wegańskim. Do takich zawijasów możemy wcisnąć właściwie wszystko co jest jadalne. Nie ma jednego właściwego przepisu, każdy możeCzytaj dalej
Indyjskie placki DOSA z ryżu i soczewicy – bardzo prosty przepis
Kolejna odsłona indyjskich placków, ale tym razem bez etapu fermentacji, czyli jeszcze prostszych – po prostu nie da się ich spartolić. W oryginale placki dosa to bardzo cienkie naleśniki, ale ponieważ nie jestem jeszcze wirtuozem patelni, robię wersję o mniejszej średnicyCzytaj dalej