Kalafior z ziemniakami po indyjsku - aloo gobi

Kalafior z ziemniakami po indyjsku – przepis na ALOO GOBI

Aloo gobi – tanie danie z jednego gara po indyjsku. Proste, pyszne, niesamowicie aromatyczne i dietetyczne, bo smażone – jak zwykle – bez dodatku tłuszczu!

 

Kalafior z ziemniakami po indyjsku – SKŁADNIKI

3–4 porcje

  • 1 średni kalafior podzielony na różyczki
  • 500 g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
  • 5 średnich pomidorów pokrojonych w kostkę
  • 3 średnie cebule pokrojone w kostkę
  • 1 kubek ugotowanej cieciorki lub zielonego groszku – mogą być z puszki (bez BPA)
  • 3 cm świeżego, startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • ½–1 papryczka chili drobno posiekana
  • 1½–2 łyżeczki sambar masala lub ewentualnie garam masala czy curry
  • 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
  • 1 łyżeczka zmielonych nasion kuminu
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • sól
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
  • świeże liście kolendry lub pietruszki – do posypania

 

Kalafior z ziemniakami po indyjsku – WYKONANIE

  1. Na patelnię z nieprzywierającą powłoką wlewamy 5 łyżek wody, a kiedy się zagotuje, wrzucamy cebulę, czosnek oraz imbir i dusimy pod przykryciem, aż cebula nieco zmięknie.
  2. Dodajemy pomidory, wlewamy kubek wody i dorzucamy chili, sambar masalę, kolendrę, kumin oraz kurkumę. Zagotowujemy.
  3. Dodajemy ziemniaki i gotujemy pod przykryciem z 5–10 minut.
  4. Dorzucamy kalafior i dusimy przez ok. 20 minut do miękkości.
  5. Wsypujemy cieciorkę, solimy i gotujemy jeszcze kilka minut bez przykrycia, aż sos zgęstnieje.
  6. Na koniec mieszamy wszystko z koperkiem.

Na talerzu posypujemy danie kolendrą.

Bon appétit !

Kalafior z ziemniakami po indyjsku - przepis na aloo gobi
Kalafior z ziemniakami po indyjsku – przepis na aloo gobi

4 myśli na temat “Kalafior z ziemniakami po indyjsku – przepis na ALOO GOBI

  1. Witam wypróbowałam już kilka twoich przepisów ,są świetne bardzo pyszne i proste w przygotowaniu.
    Fajnie by było gdyby jeszcze była wpisana wartość odżywcza, to by mi ułatwiło .np gulasz afrykański ,kalafior z ziemniakami po indyjsku i całą reszta.pozdrawiam serdecznie i czekam na więcej przepisòw.Agnieszka

    1. Dzięki! Postaram się w przyszłości zamieszczać tabele z kaloriami i wartościami odżywczymi. 🙂

Dodaj komentarz