Miesiąc: Kwiecień 2017

niebieski barwnik z kapusty
Przepisy podstawowe, Przepisy wegańskie

NIEBIESKI BARWNIK z kapusty czerwonej – naturalny pigment spożywczy

Naturalny, niebieski barwnik spożywczy – chyba najtrudniejszy do uzyskania pigment ze wszystkich w całej gastronomii. Wszystkie inne kolory tęczy możemy łatwo otrzymać przy użyciu świeżych soków z owoców i warzyw (czego najlepszym przykładem są np. smoothie) czy przypraw, ale przy błękicie trzeba trochę mocniejCzytaj dalej

sałatka z tofu i winogronami
Na słodko, Na słono, Przepisy wegańskie

Sałatka z tofu i winogronami – tylko 5 składników

Wykwintna i ekspresowa sałatka z tofu smażonego bez tłuszczu, chrupiących płatków migdałowych i winogron. Jeśli komuś brakuje w niej zieleniny, to dodatek szpinaku czy rukoli smaku nie zrujnuje. Idealna, pożywna przekąska na imprezę czy jako drugie śniadanie do pracy. Zostałam nią zauroczona, kiedy byłam jeszcze wszystko-jak-leci-żerna,Czytaj dalej

blondie z migdałami
Na słodko, Przepisy wegańskie

BLONDIE z migdałami i pomarańczami – bez dodatku tłuszczu

W internecie wciąż trwa agresywny szturm brownie, więc w ramach odpoczynku od kakao, warto upichcić blond ciasto o konsystencji zbliżonej do marcepana, które w poniższym wydaniu powala na blat aromatem i smakiem. Fasola jest w nim niewyczuwalna, ale na wszelki wypadek lepiej nie wspominać o tym niewygodnym składniku osobom, które częstujemyCzytaj dalej

Pasztet orzechowo-fasolowy
Na słono, Przepisy wegańskie

PASZTET orzechowo-fasolowy z suszonymi pomidorami i korniszonami chili

To najsmaczniejszy pasztet wegański, jaki do tej pory miałam okazję pochłonąć. O jedwabistej konsystencji i wypasionym smaku – delikatny i kremowy z chrupiącymi kawałkami ogórka i kąskami pomidorów suszonych tu i ówdzie. Mimo przydługiej listy składników, pasztet orzechowo-fasolowy jest prosty w wykonaniu i zdecydowanie wart zachodu. Niskotłuszczowy,Czytaj dalej

Wegański parmezan z orzechów
Na słono, Przepisy wegańskie

Wegański PARMEZAN z orzechów – „parmigiano–vegano”

Parmigiano–vegano 😉 – zdrowa i błyskawiczna alternatywa dla długodojrzewającego i bardzo drogiego, oryginalnego parmezanu z mleka krowiego, czyli Parmigiano–Reggiano. Wegański parmezan z orzechów smakuje bardzo podobnie, a wygląda prawie identycznie jak tarty, włoski ser. Niezastąpionym składnikiem tego przepisu są płatki drożdżowe nieaktywne,Czytaj dalej