Wegańskie ciasto z rabarbarem – razowe, bez dodatku tłuszczu, a do tego błyskawiczny sos malinowo-daktylowy. Według (nieco zmienionego przeze mnie) przepisu z książki dr. Caldwella Esselstyna „Chroń i lecz swoje serce”. Zdrowe i naprawdę pyszne. Wegańskie ciasto z rabarbarem – SKŁADNIKI CIASTOCzytaj dalej
Miesiąc: Kwiecień 2017
NIEBIESKI SHAKE lodowy z barwnikiem z czerwonej kapusty – 100% naturalny
To podobno ulubiony napój Królowej Lodu. To tyle tytułem wstępu. Większość z Was pewnie ucieszy się z tego powodu, bo przewijanie kilometrów słów w poszukiwaniu krótkiej receptury może być naprawdę żmudnym zajęciem. Na szczęście nie jestem dobra w pisaniu esejów o pogodzie, ani tymCzytaj dalej
NIEBIESKI BARWNIK z kapusty czerwonej – naturalny pigment spożywczy
Naturalny, niebieski barwnik spożywczy – chyba najtrudniejszy do uzyskania pigment ze wszystkich w całej gastronomii. Wszystkie inne kolory tęczy możemy łatwo otrzymać przy użyciu świeżych soków z owoców i warzyw (czego najlepszym przykładem są np. smoothie) czy przypraw, ale przy błękicie trzeba trochę mocniejCzytaj dalej
Wegańskie ciastka z pomarańczami, orzechami i daktylami – najprostsze
Pyszne, bardzo proste i szybkie ciastka, które można przyrządzić na wiele sposobów. Bez dodatku cukru i tłuszczu, mogą być bezglutenowe. Nawet nie muszą być koniecznie pomarańczowe. Wystarczy tylko 5 składników, nie licząc wody i soli. Ciastka są bardzo apetyczne i aromatyczne, dlatego robienieCzytaj dalej
Sałatka z tofu i winogronami – tylko 5 składników
Wykwintna i ekspresowa sałatka z tofu smażonego bez tłuszczu, chrupiących płatków migdałowych i winogron. Jeśli komuś brakuje w niej zieleniny, to dodatek szpinaku czy rukoli smaku nie zrujnuje. Idealna, pożywna przekąska na imprezę czy jako drugie śniadanie do pracy. Zostałam nią zauroczona, kiedy byłam jeszcze wszystko-jak-leci-żerna,Czytaj dalej
BLONDIE z migdałami i pomarańczami – bez dodatku tłuszczu
W internecie wciąż trwa agresywny szturm brownie, więc w ramach odpoczynku od kakao, warto upichcić blond ciasto o konsystencji zbliżonej do marcepana, które w poniższym wydaniu powala na blat aromatem i smakiem. Fasola jest w nim niewyczuwalna, ale na wszelki wypadek lepiej nie wspominać o tym niewygodnym składniku osobom, które częstujemyCzytaj dalej
Najlepszy i najszybszy sos BBQ – bez cukru i bez gotowania
Najszybszy sos BBQ – idealny dla fanów blendowania i ekspresowych wizyt w kuchni. Tym zaś, którzy uznają tylko tradycyjną formę przygotowywania dań i mają wrażenie, że nic w kuchni nie zdziałali, jeśli nie odpalili płomienia, polecam tę wersję dipu: sos barbecue bez cukru. Według mnieCzytaj dalej
PASZTET orzechowo-fasolowy z suszonymi pomidorami i korniszonami chili
To najsmaczniejszy pasztet wegański, jaki do tej pory miałam okazję pochłonąć. O jedwabistej konsystencji i wypasionym smaku – delikatny i kremowy z chrupiącymi kawałkami ogórka i kąskami pomidorów suszonych tu i ówdzie. Mimo przydługiej listy składników, pasztet orzechowo-fasolowy jest prosty w wykonaniu i zdecydowanie wart zachodu. Niskotłuszczowy,Czytaj dalej
Wegański PARMEZAN z orzechów – „parmigiano–vegano”
Parmigiano–vegano 😉 – zdrowa i błyskawiczna alternatywa dla długodojrzewającego i bardzo drogiego, oryginalnego parmezanu z mleka krowiego, czyli Parmigiano–Reggiano. Wegański parmezan z orzechów smakuje bardzo podobnie, a wygląda prawie identycznie jak tarty, włoski ser. Niezastąpionym składnikiem tego przepisu są płatki drożdżowe nieaktywne,Czytaj dalej
Placki à la GOFRY z gotowanych ziemniaków – pyry z gofrownicy
Ni to gofry, ni to placki, a właściwie to po prostu pyry z gofrownicy. Ten wręcz banalny przepis to idealny sposób na rozprawienie się ze starymi kartoflami okupującymi lodówkę. Dzięki niemu nudne ziemniory możemy przerobić na pyszne i chrupiące danie. Przypraw możemy użyć dowolnych, minimaliściCzytaj dalej
Wegańska RAITA – orzeźwiający indyjski sos ogórkowo-miętowy
Jeśli znudziła Wam się już mizeria, a nawet tzatziki, to nadszedł idealny czas by wypróbować prosty i szybki przepis na indyjską wersję tego orzeźwiającego sosu. Raita to rodzaj pysznego, jogurtowego dipu z różnymi przyprawami, podawanego do wszelkich ostrych i piekielnie ostrych (chociaż nie tylko) dańCzytaj dalej
BROWNIE z czarnej fasoli – najlepsze
Pyszne, a przy tym banalne w wykonaniu, najlepsze (a konkretnie – idealne) brownie z czarnej lub czerwonej fasoli. Przypieczone z wierzchu, a miękkie i delikatne w środku. Smakuje jak tradycyjne, nie czuć, że jest „zdrowe”, a już tym bardziej nikt niewtajemniczony nie wpadnie na to, że na deser konsumujeCzytaj dalej
Wegańskie OREO przepis na zdrowe ciastka – 4 wersje
Bardzo proste i szybkie (tylko 3–4 składniki), najzdrowsze oreo – przepyszne ciasteczka kakaowe z razowej mąki ryżowej. Nie za miękkie, nie za twarde, idealne!!! Diabelnie czarne jak oryginalne. Boskie z kremami oraz solo. Wegańskie OREO przepis – 8 ciasteczek – składniki i wykonanieCzytaj dalej
Drzewko z owoców – sałatka prosto z krzaka – know-how
Trochę krzywe, ale takie urosło – w naturze nic nie jest idealne. Drzewko z owoców to odlotowa ozdoba stołu na imprezach świątecznych, urodzinowych i innych domowych nasiadówkach. Wygląda klawo, a jest banalne w wykonaniu. Może być wyjechaną w kosmos niespodzianką na Dzień Dziecka. Stworzone według kultowego, biblijnegoCzytaj dalej
Wegańskie ciasto z jabłkami i pomarańczami – niskotłuszczowe
Uwieeeeelbiam to ciasto! W tym roku zawiozę je w Święta do rodziny, żeby kusić ją wegańskimi specjałami 😉 (biorę ze sobą też m.in. barmbracka, który jest podobny do naszego keksa). Jest lekkostrawne, bo bez oleju i innych tłustości, więc nie pójdzie w biodra jak strzała. Bardzo aromatyczne,Czytaj dalej
PESTO z cukinii i bazylii – bez oleju, bez gotowania
Pyszne, delikatne w smaku pesto dla wielbicieli cukinii, rukoli i bazylii. Domyślam się, że amatorzy tradycyjnej polskiej kuchni z McDonalda nie padną z zachwytu, ale zachęcam do spróbowania, a nuż, widelec… Pesto z cukinii i bazylii – kilka porcji – SKŁADNIKI 1–2 małe cukinie ze skórką (dodaję 1) 1Czytaj dalej
Francuskie BAGIETKI pełnoziarniste wg Vegan Gains
Pyszne, chrupiące bagietki z mąki razowej według przepisu kulturysty na pełnowartościowej diecie roślinnej, autora kanału Vegan Gains. Co prawda moje mięśnie nie są nawet w 1/10 tak okazałe jak jego, ale za to moje bagietki lepiej wyrosły, ponieważ nieco udoskonaliłam recepturę. Te francuskieCzytaj dalej
Wegańska NUTELLA z daktyli – zdrowa, tylko 3 składniki
Jeśli nam zdrowie miłe, lepiej omijajmy szerokim łukiem wszystkie powszechnie ubóstwiane sklepowe smarowidła na bazie gigantycznych ilości olejów lub masła kakaowego, cukru i innych składników paskudników. Na te pseudozdrowe mazidła powinien zostać nałożony sądowy zakaz zbliżania się zwłaszcza do dzieciCzytaj dalej